Tendances de la Restauration 2024
Tendances de la Restauration 2024

Les Tendances de la Restauration en 2024

Dans l’univers effervescent de la restauration, l’évolution constante est le maître-mot pour rester dans la course. L’année 2024 promet d’apporter son lot de changements et de défis, et pour les professionnels des métiers de bouche, anticiper ces tendances devient crucial. Dans cet article, nous allons explorer les tendances émergentes et partager des conseils pratiques pour rester compétitif. De plus, découvrez comment Apitic peut être votre partenaire de choix pour naviguer avec succès dans ce paysage culinaire en mutation.

Voici donc les tendances de la restauration en 2024 !

Tendance en restauration n°1 : Digitalisation de l'Expérience Client

La Révolution des Menus Numériques

Les menus papier sont désormais relégués au passé. Les menus numériques interactifs gagnent en popularité, offrant une expérience plus engageante pour les clients. Ils permettent de présenter visuellement les plats, d’ajuster facilement les prix et d’incorporer des informations nutritionnelles. Une transition vers ces menus modernes peut se révéler avantageuse tant pour la satisfaction client que pour l’efficacité opérationnelle.

Dans cette ère numérique, les commandes en ligne et la livraison prennent également de l’ampleur. Les plateformes de livraison sont devenues un canal essentiel pour toucher un public plus large. Pour simplifier la gestion de ces processus, Apitic propose des solutions intégrées, facilitant ainsi la prise de commandes, la gestion des stocks, et la coordination des livraisons.

Tendance en restauration n°2 : Culinaires et Innovations

L'Engouement pour la Cuisine Responsable

Le consommateur moderne est de plus en plus sensible aux enjeux environnementaux et sociaux. Les options végétariennes et véganes gagnent du terrain, et la traçabilité des ingrédients devient un critère de choix. Apitic peut aider les établissements à communiquer efficacement sur leurs pratiques responsables, renforçant ainsi la confiance des clients.

Les Nouvelles Frontières de la Cuisine

L’exploration de nouvelles frontières culinaires est de mise. Les influences internationales et l’utilisation créative des ingrédients locaux et exotiques captivent les papilles des clients. Apitic propose des fonctionnalités pour diversifier votre offre et s’adapter à ces tendances gastronomiques en constante évolution.

Tendance en restauration n°3 : Expérience Client et Ambiance

La Montée en Puissance des Expériences Culinaires

Les clients recherchent désormais plus qu’un simple repas. Les expériences culinaires immersives deviennent un différenciateur clé. Apitic peut contribuer à personnaliser ces expériences, que ce soit par des promotions ciblées, des offres spéciales, ou des programmes de fidélité.

L'Importance du Marketing Visuel

Le marketing visuel joue un rôle crucial dans la promotion de votre établissement. Des photos appétissantes sur les réseaux sociaux peuvent susciter l’envie chez les clients potentiels. Apitic offre des fonctionnalités pour gérer et promouvoir votre présence en ligne de manière efficace, renforçant ainsi votre image de marque.

Tendance en restauration n°4 : Gestion Opérationnelle et Efficacité

Automatisation des Processus

L’automatisation des processus opérationnels devient indispensable pour rester compétitif. Les systèmes de point de vente intelligents et la gestion automatisée des stocks peuvent considérablement optimiser votre efficacité. Avec Apitic, bénéficiez d’une solution tout-en-un pour simplifier la gestion opérationnelle au quotidien.

Formation et Gestion du Personnel

Dans un secteur en constante évolution, la formation continue est essentielle. Utilisez la technologie, avec des solutions de formation en ligne proposées par Apitic, pour garder votre personnel à la pointe des dernières tendances et des meilleures pratiques.

Conclusion

En résumé, le paysage de la restauration en 2024 est en pleine transformation. En anticipant ces tendances, vous pouvez positionner votre établissement en tête de la course. Apitic se présente comme le partenaire idéal pour vous accompagner dans cette aventure, offrant des solutions intégrées pour répondre aux défis de la restauration moderne. Restez informé, soyez adaptable, et prospérez dans cet environnement culinaire dynamique. C’est le moment de s’équiper avec Apitic pour assurer le succès de votre établissement et suivre les tendances de la restauration en 2024.

 
Une Plongée dans l'Industrie du Food Service​
Une Plongée dans l'Industrie du Food Service​

Kantar Dévoile les Tendances Alimentaires Mondiales 2023 :

Une Plongée dans l'Industrie du Food Service

Kantar, leader mondial de la data et de l’analyse marketing, a récemment publié son rapport exclusif “Food Service” pour 2023, offrant une vision détaillée des tendances alimentaires mondiales. Basée sur une enquête auprès de 15 000 personnes dans 11 pays, cette étude, conduite à partir du panel de consommateurs Out-of-Home de Worldpanel, révèle des insights intrigants sur les habitudes de consommation à l’échelle mondiale.

Une Préférence Mondiale pour la Restauration

Malgré la flambée de l’inflation, les consommateurs du monde entier choisissent de manger au restaurant environ la moitié du temps où ils ne cuisinent pas. Cette tendance, initialement prédominante en Europe, s’étend désormais à tous les continents. La commodité, le mode de vie effréné, et la hausse des coûts sont les principaux moteurs de ce changement d’habitudes alimentaires.

Agilité et Croissance dans la Restauration Rapide

Contre toute attente, le secteur de la restauration a montré une agilité remarquable face à l’inflation. En proposant des menus plus simples, des options abordables dans les établissements de restauration rapide, et des alternatives à consommer sur le pouce, ce secteur affiche une croissance saine de 13 % par rapport à l’année précédente, dont 6 % de croissance organique. Les jeunes générations, rompant avec les habitudes nocturnes traditionnelles, optent désormais pour des repas à l’extérieur au quotidien.

La Révolution de la Restauration Rapide

Le secteur de la restauration rapide connaît une croissance explosive de 30 % en valeur en 2023 par rapport à 2019. La stratégie de ne pas imposer des hausses de prix significatives et de s’appuyer sur l’innovation s’est avérée payante, attirant 8 consommateurs sur 10 vers ces établissements. Les prévisions pour 2030 indiquent que les dépenses totales au Royaume-Uni, en France et en Espagne représenteront 32 %, avec une augmentation de 50 % par rapport à 2023 et presque le double par rapport aux niveaux pré-pandémie.

La Livraison, une Tendance Durable

Malgré des frais de livraison jugés élevés par 3 consommateurs sur 5, 24 % choisissent les plats à emporter pour économiser de l’argent et éviter la préparation des repas. La fréquence d’achat de plats cuisinés frais augmente à l’échelle mondiale, avec une croissance remarquable au Royaume-Uni depuis 2021. Les motivations derrière la livraison varient selon les générations, avec la génération X privilégiant les dîners du week-end, la génération Z commandant en milieu de semaine, et les baby-boomers optant pour le déjeuner.

L'Innovation comme Moteur de Croissance